אודות
בלב הרי ירושלים, בין שבילים ירוקים, טרסות עתיקות ואוויר הרים צלול כיין, נולד הפטיסרי שלנו – The Sataf
מאפייה ובייקרי־קפה שמחברים בין אהבה אמיתית לאפייה, חומרי גלם מוקפדים, נוף שאין שני לו ואנשים.

שף פטיסייר סטפני ביטון
בהובלתה המקצועית של שף פטיסייר סטפני ביטון, כל יום מתחיל אצלנו בלישה, בהתפחה ובאפייה מוקפדת של מאפים טריים בעבודת יד. מאפים פריכים בהשראה צרפתית, קינוחים מדויקים, כריכים יצירתיים, סלטים טריים וקפה איכותי – כולם נוצרו מתוך מחשבה על טעם, טקסטורה וחוויה.
סטף פטיסרי הוא הרבה מעבר לאוכל.
זו הזמנה לעצור לרגע, לנשום עמוק, להתיישב מול הנוף ולתת לטבע להיות חלק מהשולחן שלכם.
מקום שבו פיקניק הופך לטקס קטן, קפה של בוקר מרגיש כמו חופשה, וכל ביס מספר סיפור של חיבור בין אדם, אדמה וטעמים.
הסטף הוא לא רק הלוקיישן שלנו – הוא ההשראה.
הנוף, השקט, האור המשתנה לאורך היום – כולם נוכחים בכל פרט, מהצלחת ועד האווירה.
אנחנו מאמינים באוכל שנעשה באהבה, בקצב הנכון, ובחוויה שנשארת הרבה אחרי שהצלחת מתרוקנת.
סטף פטיסרי הוא מקום להגיע אליו, להישאר בו, ולחזור אליו שוב.